Рубрика: Директору торгового центра

Почему уходили арендаторы в столице?

Ситуация, сложившаяся на региональном рынке торговых центров, достаточно своеобразна. С одной стороны, она следует глобальным трендам российского девелопмента – повышаются требования к качеству торговых объектов, наличию продуманной концепции и стратегии развития, растет востребованность развлекательной составляющей и т.п. С другой стороны, качественные региональные объекты не испытывали таких масштабных проблем, связанных с оттоком арендаторов, «пляской» привязанных к валютному курсу арендных ставок и невозможностью обеспечить необходимый покупательский трафик, как это было в последние полтора года в столичных торговых центрах. И это имеет свое объяснение. В разгар «тучных нулевых» казалось, что московский рынок способен переварить все, что угодно. Как результат, здесь появлялись откровенно слабые (но при этом далеко не дешевые объекты) с невнятной концепцией, неудачной локацией и со всем набором классических девелоперских ошибок. Сейчас они испытывают колоссальные трудности.

Покупать по-новому 

В регионах,  особенно в богатых, урбанизированных, с диверсифицированной экономикой ситуация несколько иная. Там стал появляться новый потребитель, готовый к регулярному посещению торговых центров, который стремится к опыту комфортного шопинга, но при этом имеет очень ограниченный набор мест, где он может эти свои потребности реализовать.

Многочисленные региональные торговые центры, представляющие собой на скорую руку переделанные помещения закрытых промышленных предприятий или новые «коробки», куда пускают любого, готового платить за аренду, его уже не удовлетворяют. И поэтому, когда там стали появляться новые, отвечающие современным стандартам ТРЦ, он стали исключительно востребованными.

Что касается сетевого ритейла, то после кризиса 2008 года, выходить в регионы торговые сети стали осторожнее, тщательно выбирая площадки. Эта стратегия оправдала себя в период последнего спада. Правильная локация, выбранных ТЦ позволила сетям продолжать работать на приемлемом трафике. Преимуществом для ритейлеров при выходе в регионы стала более гибкая, чем в столице, политика ТЦ по арендным ставкам и перевод контрактов с  валюты на рубли и т.д, что позволило сетям уменьшить расходы.

Еще одна особенность заключается в том, что региональные ТРЦ нередко создаются местными предпринимателями, для которых создание современного торгового центра становится вопросом престижа. Они не хотят ударить «в грязь лицом» и поэтому создают объекты, уровень которых заметно выше, чем можно было бы ожидать. Зачастую для создания проектов приглашаются именитые архитекторы и инженеры. Нам нередко приходилось слышать экспертные комментарии, в которых отмечается, что тот или иной региональный ТРЦ был бы более уместен в столице, чем в провинции. 

Ростов: концепции и форматы торговли

Однако обратимся к конкретным примерам. Возьмем, например, Ростов-на-Дону.  Это центр одной из самых больших агломераций в стране, численностью 2,2 млн человек. Самый большой город юга России, с населением более 1,1 млн. человек, важнейший транспортный узел, один из крупнейших культурных, экономических и научных центров. Наличие большого количества крупных промышленных предприятий снимает проблему занятости. По социальным показателям город считается одним из наиболее успешных в России. Соответственно, здесь довольно рано сформировался класс современных покупателей, которые желают и, главное, могут тратить деньги в качественных торговых объектах. 

Безусловно, тот факт, что Ростов входит в первую десятку российских городов по численности жителей способствует бурному развитию торговой отрасли. Город явно не обделен современными форматами торговли, в нем уже давно присутствуют основные федеральные сети, как продуктовые, так и нишевых форматов – бытовой техники и электроники, DIY и пр. В основном они размещаются в качестве якорных арендаторов в крупных торговых центрах. При этом город имеет резерв для насыщения  качественными торговыми площадями. В Ростове-на-Дону на 1000 жителей приходится порядка 350 кв. м (исследование агентства коммерческой недвижимости «Cusman & Wakefield»), с одной стороны это чуть выше среднего показателя по российским городам-миллионникам, который составляет 344 кв.м. С другой, Донская столица находится лишь на шестом месте среди российских городов, ее опережают Нижний Новгород, Екатеринбург, Санкт-Петербург и Москва.

Если мы посмотрим на конкурентную среду в Ростове и проанализируем расположение наиболее крупных и современных торговых центров, то увидим, что большая часть из них находится на правом берегу Дона. Здесь располагаются такие торговые комплексы, как «Мега» (площадью 130 тыс. кв. м), «Горизонт» (132,7 тыс. кв. м), «Рио» (100 тыс. кв. м), «Золотой Вавилон» (75 тыс. кв. м) из более мелких, но при этом также являющихся современными торговыми объектами отметим «Вавилон» (площадь 35 тыс. кв. м) и «Астор плаза» (22 тыс. кв. м).

А в левобережной части располагается только один серьезный объект – «Мегамаг». Ситуация поистине удивительная. Располагаясь на южном направлении въезда/выезда из города, в непосредственной близости к историческому и деловому центру, ТРЦ аккумулирует весьма значительные покупательские потоки. В зоне 15 минутной транспортной доступности проживает 745 тыс. человек. Здесь ведется активное строительство дорожной и коммуникационной инфраструктуры (например, поблизости строится стадион Чемпионата мира по футболу-2018). Транспортная развязка к новому стадиону строится в непосредственной близости к «Мегамагу». Она соединит центр города, мосты, а значит, увеличит поток людей и транспорта на порядок.

Естественно, что 40 тыс. кв. м для такой интересной локации явно недостаточно, поэтому в 2015 году девелопер принял решение о расширении проекта и начал строить вторую очередь. 1-я очередь «Мегамага» (площадь 40,3 тыс. кв. м) открыта еще в декабре 2009 г. Якорными арендаторами здесь стали гипермаркеты – продуктовый  «Ашан» спортивных товаров «Декатлон» (кстати, пока единственный в Ростове), бытовой техники и электроники – «М.Видео».

Новый тренд: стремление к суперрегиональному

Подтверждением тезиса о том, что интересные региональные объекты не испытывают прошедшего эпидемией по столице «бегства» арендаторов свидетельствует тот факт что «Мегамаг» заполнен на 100%.

И опять-таки как региональную тенденцию можно отметить появление концепций расширения, создание вторых очередей торговых центров, превращение их в масштабные торгово-развлекательные кластеры. Так, например, в Брянске в самый разгар кризиса была открыта вторая очередь, ставшего лицом города, и также имеющего исключительно выгодную локацию  ТРЦ «Аэро Парк». Девелоперы даже стали называть такие объекты суперрегиональными, отмечая, что они имеют значение не только для столицы региона, но и для всей области.

Общая площадь ростовского комплекса «Мегамаг» достигнет 110 тыс. кв. м.  И опять-таки мы видим, что в новых ТРЦ работает тренд на увеличение развлекательной составляющей. С открытием второй очереди «Мегамаг» получит детский развлекательный центр, кинотеатр, фэшн-галерею, обширный фудкорт, многочисленные кафе и рестораны. Совсем недавно был заключен  контракт с сетью «Киномакс» об открытии мультиплекса на 10 залов. Активно привлекаются и другие арендаторы.          

Подводя итог можно сказать, что даже в сегодняшней непростой экономической ситуации в регионах можно выявить потенциальные «точки роста», которые могут стать основой для создания современных и востребованных местными жителями торговых объектов.

В марте первенство в
открытиях взяли регионы.

Главное событие марта – подписание федеральными продуктовыми
сетями соглашения о замораживании цен на основные продукты. К соглашению
продолжают присоединяться местные продуктовые ритейлеры.

В регионах активно продолжают открываться сети-дискаунтеры: «Магнит»,
«Пятерочка», «Дикси», развиваются гипермаркеты «Ашан», «Лента». Непродуктовые
сети открывают новые точки в торговых центрах, не рассматривая для локации
помещения стрит-ритейла.

Последний день месяца отмечен открытием ЦДМ на Лубянке, а с
ним и в нем открылись детский город профессий «КидБург», магазин
игрушек Hamleys, магазины «Маленькая леди», «Шалуны», «Магия детства»,
King&Soldiers, ZAKKA, Salvatore Bersani, Tescoma, «Русь Великая», Kanz,
Ilaria, Glam Junior, Acооla, «Орби», Gulliver, Jacote, Sanetta, Tutti Frutti,
Gioia di Mama, Silver Spoon, Pelican kids, «Воображуля», «Буду мамой», Mini
moda, «Танцевальный мир», TOBEMUMMY, «Скоро мама», Infanzia, SILVER CROSS,
Choupette, Andrea Montelpare, Toujourka, Miki House, Paul&Shark, «Техника
молодежи» и другие.

Retail.ru

С приходом к власти в Москве Сергея Собянина была закрыта треть действующих в городе рынков. Судьба оставшихся пятидесяти трех решится до 2015 года. О том, как столичные власти работают с владельцами частных рынков, в интервью «Ъ» рассказал гендиректор компании «Сахалинский торговый дом» (управляет рынком на Часовой улице) Игорь Клюев.

– Как вы стали владельцами этого бизнеса?

– Все было очень просто. Это был 1994 год, период становления рыночной экономики. Нам было по 25 лет, и мы хотели заниматься бизнесом. Сначала у нас были небольшие торговые павильончики, потом мы поняли, что надо двигаться дальше. Пришли в управу, сказали, что хотим организовать рынок, и присмотрели площадку. Чиновники пошли нам навстречу. Им как раз был нужен подобный социально значимый проект. Мы нашли контейнеры, и, не поверите, за неделю все заработало.

– Насколько прибыльное предприятие – рынок? Многие считают, что он должен приносить астрономические деньги…

– Смотрите, у нас 84 прилавка, которые мы сдаем продавцам по 19 тыс. руб. в месяц. То есть в год от аренды мы получаем около 19 млн руб. Каждый квартал мы платим около 680 тыс. руб. городу за аренду земельного участка, дальше налоги, зарплата и много других затрат. В итоге рентабельность нашего бизнеса составляет около 30%. Это много или мало? Думаю, зависит от запросов.

– К 2015 году все рынки должны переехать в капитальные строения? Вы готовитесь к этому?

– Можно сказать, подготовились, разработали проект, а что толку? В прошлом году мы по требованию властей модернизировали за наш счет рынок: убрали часть павильонов, сделали стоянки, в общем, превратились в сельскохозяйственный рынок. Все шло хорошо, но потом что-то изменилось. Мы присутствовали на совещаниях в префектуре, участвовали в социальных программах, направленных на поддержку незащищенных слоев населения. А в мае префект объявил нам, что рынка больше не будет. В июне мы получили уведомление о расторжении в одностороннем порядке договора аренды земли, заключенного в 2003 году. При этом наш рынок есть в соответствующем городском реестре, и по 271-му ФЗ сельскохозяйственные рынки могут работать в некапитальных строениях до конца 2014 года. За нас вступились жители района Аэропорт – было собрано 10 тыс. подписей. Депутаты муниципального собрания передавали их в префектуру, но никакой реакции не было. А в ответах на запросы граждан говорилось, что нам продлили разрешение на торговлю на месяц.

Официальных документов нет, а договор с нами расторгнут. Поэтому мы обратились в суд с иском к департаменту земельных ресурсов о заключении нового договора аренды земли. У нас есть решение рабочей группы градостроительно-земельной комиссии (ГЗК) от 20 февраля текущего года, в котором говорится о сохранении рынка в некапитальном строении и возможности заключения краткосрочного договора аренды земли, о чем мы были уведомлены официальным письмом префектуры САО. Мы собирались реконструировать рынок – сделать его крытым и на втором этаже разместить галерею промтоваров и услуг. Но город потребовал построить торгово-деловой центр с гостиницей и подземной парковкой. Вероятно, на этот проект нашелся новый инвестор.

– А Сергей Собянин лично посещал ваш рынок?

– Нет. Когда мэр делал объезд района Аэропорт, думаю, его сознательно сюда не пустили. План осмотра всегда прорабатывается заранее. Нас собрали и попросили закрыть рынок на это время. Вообще, визиты чиновников часто выглядят непонятно. В срочном порядке придумывают, где какую дверь забить, чтобы не заглядывали куда не надо, каких бабушек пригласить, чтобы все выглядело благообразно, какие цены написать. Могут стоянку за один день организовать. Я уверяю вас, когда Сергей Собянин инспектировал район (Аэропорт.– «Ъ»), служащие управы были отправлены туда с пакетиками и деньгами изображать покупателей. Районные чиновники в ходе объездов не всегда докладывают мэру достоверную информацию, в частности про наш рынок сказали, что нет разрешительной документации (на торговлю). Вообще, за последние годы ситуация с розничной торговлей в Москве сильно изменилась, и не в лучшую сторону. Раньше главенствующую роль занимал департамент потребительского рынка, а сейчас она перешла департаменту строительства. Быть рынку или нет, нужны ли павильоны, торговля, решают они. Разве это нормально?

Интервью взяла Екатерина Геращенко, ИД «Коммерсантъ»

Расстановка сил на рынке торговли в столице Приморья изменится. Владивосток становится площадкой для крупных федеральных компаний.

О новом многофункциональном комплексе (МФК) в Первомайском районе в последние недели говорится много и часто.

Во-первых, предстоящее открытие беспрецедентного торгово-развлекательного комплекса «Черемушки», входящего в состав МФК, уже само по себе событие. Насчитывая пять этажей, ТРЦ станет самой крупной торговой площадкой города. Более того, оснащение современным техническим и инженерным оборудованием, а также же наличие вместительных надземной и подземной парковок сделают «Черемушки», пожалуй, самым комфортным центром для горожан.

Во-вторых, транспортная доступность МФК позволит вывести его на одно из лидирующих мест на рынке коммерческой недвижимости – меньше года осталось до сдачи в эксплуатацию моста через бухту Золотой Рог, выезд с которого расположен в 300 метров от комплекса.

Такие аргументы не остались без внимания крупных региональных и федеральных торговых сетей. Поэтому ведущие ритейлеры выбрали ТРЦ «Черемушки» своей стартовой площадкой во Владивостоке.

Речь идет о таких игроках, как продуктовый супермаркет сети «Самбери» – крупнейшая региональная сеть гипермаркетов на Дальнем Востоке.

Первый магазин «Самбери» был открыт в Хабаровске в 2005 году. Сегодня под брендом «Самбери» работают семь гипермаркетов. Общая торговая площадь более 25 тысяч кв. метров, торговая площадь самого большого магазина 7,8 тысяч кв. метров. В планах компании дальнейшее расширение сети в регионе, в частности открытие магазинов в Комсомольске-на-Амуре и Биробиджане в 2012 году.

Сегодня в каждом магазине сети ассортимент насчитывает порядка 20 тысяч наименований товаров разной направленности, в том числе и продукцию собственного производства. Объединение продуктовых и промышленных товаров позволяет сэкономить время покупателя, а уникальные условия работы с производителями, связанные с масштабом сети, дают возможность предоставлять продукцию по лучшим ценам, что экономит бюджет каждого покупателя.

Специалисты сети постоянно ведут поиск и отбор новых интересных и уникальных продуктов, многие из которых поставляются в «Самбери» на эксклюзивных условиях.

Супермаркет детских товаров сети «Детландия» – универсальные магазины детских товаров с широчайшим ассортиментом, сочетающим доступные цены и качество.

Сеть «Детландия» уже несколько лет удерживает лидирующие позиции в Артеме и Уссурийске. Весной 2012 году сеть супермаркетов «Детландия» выходит на рынок Владивостока с новинками товаров, максимально удовлетворяющими покупательский спрос; универмаги одежды, известные по всей России, но до недавнего момента «не дошедшие» до Владивостока.

Общая площадь детских товаров в «Черемушках» будет составлять более 1 тысячи кв. метров

Наряду с новыми для приморской столицы «игроками» в «Черемушках» открывается магазин Сети «Домотехника», одной из крупнейших сетей бытовой и цифровой техники.

«Первомайский район фактически становится важной точкой экономического развития Владивостока и, планируя открытие нового современного магазина «Домотехника» на мысе Чуркин, мы учитывали перспективы развития района. Мы рады тому, что можем обеспечить доступ к качественной технике и современному уровню обслуживания и сервиса для жителей столь важного и многочисленного района Владивостока.

Запланированное открытие большого, просторного и удобного магазина «Домотехника» на мысе Чуркин, завершение строительства моста через бухту Золотой Рог и моста через пролив Босфор – Восточный в 2012 году – это события единого ряда изменений направленных на качественное улучшение уровня жизни каждого жителя «Первомайки»«, – считает коммерческий директор сети магазинов «Домотехника» Олег Косенко.

Поскольку основная идея «Черемушек» в том, чтобы сосредоточить в одном месте товары и услуги для всех членов семьи по доступным ценам, к будущим арендаторам предъявляются довольно жесткие требования.

«Качество и доступность – главный критерий при отборе арендаторов, – сообщили в ООО «Меридиан Девелопмент». – Ну и, разумеется, репутация компании. Приоритет получат только хорошо зарекомендовавшие себя на рынке игроки».

Если портрет арендатора торговой площади в «Черемушках» в целом понятен, то вот какой предстанет зона отдыха и развлечений на пятом этаже ТРЦ, руководство пока держит в секрете. Единственное, что стало известно, сейчас ведутся переговоры с федеральными развлекательными сетями. А это значит, что в «Черемушках» может появиться такая зона отдыха, какой не сможет похвастаться ни один развлекательный центр Владивостока.

Медиахолдинг PrimaMedia

На одном из ритейл-форумов из уст руководителя крупной российской торговой сети прозвучала фраза: «Люмен (имеются в виду люминесцентные лампы) наше все. Они дешевы, а значит эффективны». Завязалась бурная дискуссия, ибо на мероприятии присутствовали и ритейлеры, которые уже начали модернизировать системы освещения в своих торговых объектах, заменяя устаревшие лампы на современные, светодиодные. Прогрессивные коллеги довольно быстро смогли убедить автора фразы в обратном.

Аргументы были просты: невысокие первоначальные инвестиции в люминесцентное освещение сторицей перекрываются последующими тратами на обслуживание, замену ламп и утилизацию.

Один факт – люминесцентные лампы только 20% электроэнергии преобразуют в свет, 80% – это выделяемое ими бесполезное тепло. У ламп накаливания и газоразрядных КПД и того меньше – 5-7%.  И если речь идет о торговом зале или складе, то бороться с излишней тепловой энергией приходится усиленным кондиционированием помещений. Неприятно и то, что люминесцентные лампы содержат ртуть, и их необходимо утилизировать, а это дополнительные затраты. Да и опасность загрязнения интерьера парами ртути, в том случае, если лампа разобьется, вполне реальна.  Безусловно, относительная дешевизна ламп – это плюс, пожалуй, единственный.

«Но по законам математики минус, помноженный на плюс, все равно получится минус, – считает генеральный директор компании-производителя светодиодных систем освещения ENERCOM Дмитрий Стрельцов. – Если рассматривать в комплексе стоимость переоснащения предприятия на светодиодное освещение, последующую экономию расходов по электроэнергии и обслуживанию систем освещения, то оказывается, что это очень рентабельно. Светодиодная лампа при круглосуточном ее использовании служит около пяти лет. Посчитайте, сколько люминесцентных ламп за это время вы замените, приплюсуйте расходы на обслуживание, утилизацию, рост тарифов на электроэнергию…  

Срок окупаемости проектов по внедрению систем светодиодного освещения в среднем полтора года. Как пример: ENERCOM выиграл тендер на поставку светодиодных ламп для питерского гипермаркета «Эльдорадо» (хотя первоначально тендер был ориентирован на люминесцентные лампы). Освещение для данного магазина изначально было запроектировано под люминесцентные лампы, и мы запланированное количество ламп не могли уменьшить. Но и тот результат, которого удалось добиться, впечатляет.  «Эльдорадо» получил серьезную экономию электроэнергии (против запланированного потребления люминесцентными лампами на уровне 33,9 кВт/ч, светодиодные лампы ENERCOM снизили уровень потребления электроэнергии до 16, 3 кВт/ч – в 2,5 раза). Окупится данный проект  через 22 месяца. А если бы ENERCOM  был привлечен к проекту еще на стадии проектирования, то мы смогли бы предложить более мощные светодиодные светильники, и их понадобилось бы меньшее количество при том же уровне освещенности, срок окупаемости мог бы быть и того меньше».

Безусловно, светодиодные лампы дороже других видов ламп, поскольку в производстве светодиодов используется дорогостоящее оборудование. Сырьём для производства светодиодов являются чистые газы, содержащие галлий, индий, азот и сапфировые подложки – недешёвые, надо заметить. Именно благодаря экологичности светодиодных светильников для предприятий пищевой индустрии они вообще не заменимы. А для предприятий, занимающихся производством и переработкой эко-продуктов, абсолютно безопасное светодиодное освещение становится еще и элементом, помогающим позиционированию предприятий. Минимальное тепловое излучение от ламп направленного света позволяет  товарам группы фреш, представленным на витринах в магазинах, дольше сохранять товарный вид. Генеральный директор компании ENERCOM отмечает, что львиную долю в числе заказчиков компании занимают именно пищевые перерабатывающие предприятия и ведущие ритейл-компании России.

Умный свет

Для торговых сетей свет – это мощный инструмент эмоционального воздействия на потребителей, способный увеличить продажи до 30%. Компания ENERCOM  провела эксперимент – в одном из продуктовых магазинов в отделе овощи-фрукты установили дополнительный 10 Bт трековый светильник NR-SPT-10 с яркостью светового потока в 975 Лм. Вначале с помощью этого светильника в течение недели подсвечивали полку с мандаринами, в течение следующей недели, передвинув светильник, подсвечивали расположенные рядом лимоны. Результаты показали, что при дополнительной подсветке продажи вначале мандаринов, а затем лимонов увеличивались почти на 30%. К тому же, светодиодные системы освещения ENERCOM обладают высокими показателями цветопередачи (Ra>80): продукты питания выглядят аппетитнее, а покупатель приобретает товар именно того оттенка, который хотел. А сам трековый светильник очень удобен в использовании, его особенность в том, что крепится он на специальном рельсе (треке), что позволяет передвигать его и направлять световой поток куда необходимо. Трековые светильники отлично работают, когда необходимо акцентировать подсветку на участках с распродажами и рекламными акциями. 

Светодиодная технология позволяет создавать управляемые светильники – светильники с автоматическим датчиком движения и освещенности, с регулятором электрической мощности  и реле времени, обеспечивающие дополнительную экономию электроэнергии на уровне 30-50%.   В отличие от люминесцентных ламп в светодиодных светильниках ENERCOM отсутствует пульсация. Кроме того, они практически нечувствительны к перепадам напряжения в сети. Светодиодные светильники одинаково стабильно работают, как в торговых залах, офисах, так и в холодильных камерах – диапазон рабочих температур (от -40 до +50°С).

«Системы светодиодного освещения ENERCOM используются как в помещениях (дома, офисы, магазины, гостиницы, промышленные предприятия и государственные учреждения), так и в наружном освещении (уличное освещение, жилые комплексы и спортивные сооружения), – рассказывает Дмитрий Стрельцов. – Наш основной клиент – не госструктуры, а коммерческие предприятия. Поэтому мы нацелены не на то, как правильно «распилить» бюджет госзаказа, а на выпуск конкурентоспособной продукции и на эффективные продажи. В идеале наш клиент должен реально ощутить, что с переходом на светодиодные системы освещения ENERCOM он избавился от головной боли: больше нет проблем с утилизацией ртутьсодержащих ламп, с отсутствием энергетических мощностей, нет затрат на замену ламп, нет проблем с плохой освещенностью. А есть только огромная экономия и послепродажный сервис, который берет на себя ENERCOM».

Retail.ru

Александр Майоров,
по материалам пресс-службы компании «Астарта престиж»

Чтобы не «упасть в грязь лицом» перед покупателем, и современный торговый мегацентр, и небольшой магазинчик просто обязаны следить за своей чистотой. По наблюдениям зарубежных специалистов, размер выручки зависит, в числе прочего, и от того, в каком состоянии содержится торговый зал.

Швабровые работники

Согласно данным агентства «РосБизнесКонсалтинг», сегодня в Москве почти все торговые центры и супермаркеты, построенные после 1998 года, обслуживаются исключительно клининговыми компаниями. Эта тенденция становится общей для современной торговли: все чаще владельцы и арендаторы площадей стремятся привлечь к их уборке профессионалов, а не взваливать эту проблему на свои плечи.

Популярность клининговых компаний объясняется широтой предоставляемых ими услуг. По желанию клиента ему восстановят полы (мраморные, гранитные, кафельные…); вычистят и высушат мягкую мебель, покрыв ее защитным средством, которое сделает обивку водоотталкивающей. Также клининговая компания отвечает за чистоту фасадов, очистку крыш от сосулек и наледи, поддержание в порядке прилегающих территорий, дератизацию (уничтожение грызунов), дезинфекцию и дезинсекцию, вывоз мусора и снега, озеленение. Ну и, разумеется, ежедневная сухая или влажная уборка тоже становится прерогативой такой фирмы.

Например, в клининговой компании «Примэкс-Дон» (Ростов-на-Дону) при ежедневном комплексном обслуживании организацией предоставляются уборщики, которые могут постоянно находиться на объекте и следить за чистотой. Уборка помещений производится как в ночное время (генеральная уборка), так и в дневное (патрульная и периодическая уборка).

Конечно, кто-то может возразить, что тот или иной торговый центр и сам в состоянии организовать подобную службу. Однако, как показывает практика, клининговые компании имеют более профессиональных сотрудников. Современная уборка предполагает использование сложной техники и многочисленных чистящих средств, каждое обладает определенными свойствами, о которых нужно знать. Поэтому крупнейшие операторы рынка все больше времени уделяют обучению своего персонала. В частности, российская компания «Ронова Клининг», численность персонала которой превышает 5 000 человек, уже в 1998 году создала собственный учебный центр, получила статус «Аккредитованного Учебного Центра» «Британского института уборочных наук» ( BICS ). Одним из клиентов компании является известная сеть супермаркетов «Рамстор».

Грязь не пройдет!

Борьба с грязью может быть делом непростым и весьма дорогим, так же как лечение запущенной болезни. Врачи в таких случаях говорят, что заболевание легче предотвратить, чем лечить. В профилактике загрязнений могут помочь материалы, которые используются при отделке и обустройстве торгового центра. Одни из них помогут задержать грязь, другие – будут всячески препятствовать ее скапливанию на своей поверхности, третьи – значительно облегчать процесс уборки.

В московской компании «СитиТоп» (специализация – производство и реализация материалов, препятствующих загрязнению) говорят, что полноценная система защиты от проникновения грязи в помещения имеет трехуровневую структуру. На каждом из уровней используется напольное грязеудерживающее покрытие определенного типа. Первый участок принимает на себя главный удар, его основное назначение — счищать с обуви и задерживать комья грязи, снег, камешки и прочие лишние предметы. Для этих целей используются покрытия решетчатой структуры со сравнительно крупной ячейкой.

Придверные решетки второго участка — свертываемые половики с резиновыми или текстильными чистящими вставками в алюминиевых профилях. Такие покрытия укладываются как внутри помещения (вестибюли, холл), сразу после входного тамбура, так и снаружи, непосредственно перед дверями. К покрытиям третьего этапа относятся ворсовые пыле- и влагопоглощающие ковры, предназначенные для окончательной очистки обуви и защиты основного покрытия пола (паркет, линолеум, камень) от преждевременного износа.

Однако пол — не единственная поверхность в торговом зале, на которой может скапливаться грязь. По стенам и витринам, конечно, никто не ходит, но их постоянно трогают руками, задевают одеждой (особенно на углах и около дверей). В результате образуются загрязнения не столь обильные, как сор на полу, но очень заметные и трудноудаляемые. Если стены оклеены обоями, выходом может стать только ремонт. С краской немного легче — многие сорта поддаются мойке, но, как правило, ограниченное число раз. Все становится гораздо проще, когда в качестве «стен» между секциями гипермаркетов используются системы перегородок.

Михаил Ермаков, д иректор по качеству компании «Астарта престиж», занимающейся производством и установкой систем перегородок поясняет, что «применение в глухих перегородках ламинированных и виниловых материалов, наряду с богатством цветовых и фактурных эффектов, позволяет добиться более качественного ухода. Вода не оказывает на такие поверхности негативного воздействия. Если же речь идет о стеклянных перегородках, которым владельцы магазинов в последнее время отдают предпочтение, то на них можно нанести специальный состав, защищающий от жирных пятен, неизбежных при контакте с руками. Кроме того, стекло в таких перегородках удобно тем, что легко очищается и моется теми же способами, что и обычные окна».

Тысяча «вениковых» сил

Ручной труд в современном мире не в чести — он слишком дорог. В частности, супермаркеты со своими огромными площадями уже не могут обходиться без уборочных машин.

Ведущий менеджер московской компании «Хаглайтнер» (поставки техники для уборки помещений) Андрей Орский поясняет: «Расчетная производительность одной уборочной машины в среднем 1700 кв. метров в час. Чтобы обработать эти метры так же быстро, но без машины, вам потребуется 20 уборщиц, причем качество работ будет гораздо ниже. Уборщицы втирают и развозят грязь, а уборочные машины ее собирают».

Уборочные машины подразделяются на поломоечные и подметальные. Последние в свою очередь – это машины, работающие от сети, аккумуляторные и от бензинового двигателя. Техника отличается размерами, производительностью и мощностью.

Поломоечные машины, в зависимости от конструкции и модели, способны выполнять мойку, подметание, полировку и сушку. Некоторые модели могут мыть даже эскалаторы и ступени. За один проход по обрабатываемой поверхности поломоечная машина, выполнив сразу несколько действий, оставляет за собой чистую и сухую полосу.

Такие агрегаты незаменимы для больших залов, но даже если перед вами стоит задача очистить маленькую площадь, то и здесь не обойтись без технических новинок. В наши дни даже традиционная швабра становится предметом «высоких технологий». Это относится к так называемому «спрей-методу». Устройство швабры-спрея не сложно. Вода содержится в контейнере на ее ручке, а спрей-аппарат автоматически впрыскивает моющий раствор в половую тряпичную щетку с мягким крупным ворсом, способствующим как натиранию поверхности пола до блеска, так и сбору мелкой грязи в труднодоступных местах, ранее традиционно обрабатываемых вручную.

К современному торговому центру, который пользуется успехом у покупателей, можно применить много эпитетов: удобный, большой, технологичный, яркий, оригинальный и т.д. И абсолютно точно в этом ряду будет еще одно определение: сверкающий чистотой. Без соблюдения этого условия успешная торговля вряд ли возможна.

Торговое дело

Пройтись по магазинам, сходить в кино или поиграть на автоматах – такая программа проведения выходных знакома практически каждой семье. Но, как известно, ни один поход по магазинам не обходится без посещения фаст-фуда. Нагуляв аппетит во время шоппинга, покупатели выкладывают немалые деньги на еду в фуд-кортах – специально отведенных для фаст-фудов площадках.

Прибыль на бутербродах

Принцип фуд-кортов прост: общая площадка, столики со стульчиками и раздельные кухни и стойки. Преимущество фаст-кортов перед обычным фаст-фудом в том, что у покупателя здесь есть богатый выбор. На один поднос клиент может поставить блюда от разных ресторанчиков.

Фуд-корт выполняет в торгово-развлекательном центре разные задачи. Во-первых, это целенаправленное управление потоком посетителей, а во-вторых, предоставление посетителям возможности перекусить, не покидая торгового центра. Для торгового центра фуд-корт с качественными и оригинальными концепциями – это серьезное конкурентное преимущество, возможность выделиться и привлечь дополнительных посетителей. Сегодня конкуренция между торговыми центрами усиливается, открывая дорогу на фуд-корты не только крупнейшим сетям, но и небольшим компаниям. К примеру, в ТРЦ «Аладдин» на фуд-корте представлены и новые фаст-фуды, не имеющие собственных отдельных ресторанов. «Фуд-корт – привлекательный и выгодный формат бизнеса и для операторов ресторанного дела. На это есть ряд причин. Одна из причин – высокая проходимость, а значит, стабильный и хороший доход. Вторая причина – возрастающая конкуренция в других сегментах ресторанного рынка. Третья причина – дефицит помещений, отвечающих необходимым требованиям для создания заведений общественного питания, что является сдерживающим фактором развития сетей. Четвертая причина – это дополнительный, интересный вариант развития сети, реклама и продвижение бренда», — говорит и. о. начальника отдела маркетинга компании «Еврохата» Вадим Глашенко. Количество заведений на фуд-корте зависит, в первую очередь, от концепции торгового центра и его площади…

Особенности размещения

Организация собственного ресторанчика на фуд-корте ТЦ не такое уж дорогое предприятие. Уровень ставок арендной платы в киевских ТЦ колеблется для участников фуд-корта в диапазоне $20-50 за 1 кв м в месяц и зависит в первую очередь от месторасположения ТЦ. В целом это небольшие деньги, отмечают владельцы фаст-фудов, и они в итоге хорошо окупаются.

Средний срок действия договора аренды площадей укринских ТЦ в фуд-корте составляет от 3 до 5 лет. Причем, нижний порог определяется сроком окупаемости инвестиций оператора фаст-фуда, а верхний – максимальным сроком, на который владелец ТЦ может связать себя. В России средний срок аренды места на фуд-корте несколько выше – от 5 до 7 лет, говорит Наталья Розовская, администратор фаст-фуда «American».

На радость фаст-фуду

Владельцы фаст-фудов считают свое участие в ТЦ выгодным и перспективным. Одна из причин популярности фуд-кортов — дефицит помещений, пригодных для точек общепита, сдерживающий возможности расширения сети. При использовании же фуд-корта оператор фаст-фуда получает возможность значительной экономии на помещениях общего, непроизводственного пользования. Вторая причина популярности концепции фуд-корта – реклама и продвижение бренда. В настоящее время наблюдается превышение спроса на площади в фуд-корте над предложением таких площадей, что свидетельствует о высокой заинтересованности операторов данного профиля в площадях ТЦ. Это связано прежде всего с тем, что значительный поток посетителей ТЦ в целом и фуд-корта в частности позволяет даже неизвестной в индустрии фаст-фуд компании получить своего клиента. Кроме того, количество мест, подходящих для организации отдельно стоящего заведения фаст-фуд, в крупнейших городах крайне ограничено – рядом со станциями метро либо вдоль основных торговых улиц, где уровень вакантных площадей очень низок, а арендные ставки, наоборот, достаточно высоки.

В стиле ТЦ

Ключевым фактором, изначально определяющим качество и успешность фуд-корта, является его соответствие концепции ТЦ. В целом грамотное построение концепции питания в ТЦ предполагает не привлечение операторов, заинтересованных в аренде помещения в фуд-корте, а формирование круга операторов, соответствующих маркетинговым соображениям и концепции ТЦ.

Сегодня ТЦ пытаются четко определять свою концепцию и в первую очередь целевую аудиторию. При этом, если владелец ТЦ прогнозирует высокую проходимость и посещаемость ТЦ, рассчитывая на то, что его основными посетителями будут люди со средним уровнем дохода, то имеет смысл создавать фуд-корт с зарекомендовавшими себя предприятиями быстрого обслуживания, отличающимися высоким уровнем сервиса. Также необходимо, чтобы представленные бренды были разнообразны и максимально удовлетворяли вкусам посетителей.

Если же это торгово-развлекательный комплекс с элитными магазинами и бутиками, ориентирующимися на высокодоходную часть населения, то, по мнению экспертов, размещение на фуд-корте фаст-фуда нецелесообразно, поскольку целевая аудитория посетителей имеет более высокие требования к питанию, чем может предложить формат фаст-фуд, и поэтому, скорее всего, в таком случае востребованными будут заведения ресторанного типа.

Основными принципами организации фуд-корта Наталья Розовская считает максимальное разнообразие кухонь, привлечение известных операторов и выделение достаточного количества посадочных мест. При проектировании также необходимо учитывать, где будет расположен фуд-корт и как организованы потоки покупателей. Кроме того, огромное значение имеют зоны доставки товаров, при этом зачастую для фуд-корта организуются отдельный технический коридор и подъемники. При этом к основным ошибкам, которые допускают российские и украинские девелоперы в процессе строительства и заполнения фуд-корта, по ее мнению, нужно отнести однообразный набор операторов (похожие кухни), недостаточное количество посадочных мест, что приводит к длинным очередям и столпотворению, и недооценку роли фуд-корта как якорного арендатора (размещение в центральных и легкодоступных зонах ТЦ).

Перспективы

В нашей стране сейчас нет ни одного ТЦ без фуд-корта. Фуд-корты предусмотрены, в первую очередь, в составе крупных ТЦ (ТРЦ «Караван MegaStore», «Променада»), а также ТЦ, находящихся в центральной части Киева, где потребительский спрос на услуги заведений общественного питания стабильно находится на высоком уровне (ТЦ «Глобус-1, 2», «Метроград», универмаг «Украина»).

В целом, невзирая на возможные недостатки участия в фуд-корте, учитывая стремительный рост конкуренции на отечественном и прежде всего киевском рынке быстрого питания и дефицит привлекательных мест для размещения ресторанов, привязка к ТЦ для оператора фаст-фуд является наиболее простым и наименее капиталоемким методом развития сети и закрепления рыночной ниши. Несмотря на то, что сейчас на рынке Украины представлено достаточно большое количество сетевых операторов, есть явные лидеры рынка. Это «МакДональдс», «Смачна картопля», «Два гуся», «Еврохата», «Печена картопля». В то же время есть и новички на рынке, стремительно завоевывающие сердца потребителей. Это, к примеру, «Дрова», «Суши экспресс». В будущем количество операторов будет увеличиваться, говорят эксперты. В то же время рынок будет укрупняться.

Комментарии специалистов

Ольга Троян, директор по развитию МакДональдз Юкрейн: Что касается разницы в работе на фуд-корте и в отдельном ресторане, то в «МакДональдз», который работает на фуд-корте, есть только кухня, прилавок и склады, тогда как в отдельно расположенном «МакДональдз» есть еще зал, туалетные комнаты, комнаты для Дней Рождений, прилегающая территория. «МакДональдз» на фуд-корте меньше по площади, наш стандартный ресторан без прилегающей территории располагается, на площади около 400 кв. м. Есть разница и во времени работы, ведь часы работы «МакДональдз» на фуд-корте привязаны к распорядку работы ТЦ.

Вадим Глашенко испольняющий обязанности начальника отдела маркетинга компании «Еврохата»: При выборе ТЦ, в котором предполагается разместить наш ресторан, мы учитываем аудиторию этого ТЦ. Если эта аудитория отвечает нашей, мы там размещаемся. Как правило, львиную долю посетителей обеспечивают не только посетители ТЦ, но и его сотрудники, которым тоже нужно где-то есть. Большой приток посетителей дают посетители кинотеатров.

В I квартале 2007 г. открылся один торговый центр (см. Таблицу 1). На начало II квартала 2007 г. общая площадь профессиональных торговых центров Москвы составляет около 2 970 000 кв. м, при этом торговая площадь составляет 1 560 000 кв. м. Динамика прироста площадей сохраняется на высоком уровне: до конца 2007 г. ожидается появление на рынке около 1 505 000 кв. м новых торговых площадей.

Источник: Colliers International

Таблица 2. Крупнейшие объекты рынка торговой недвижимости, заявленные к выходу на рынок в 2007 г.
Название	Адрес	Общая площадь, кв. м
«Рио Гранд»	Дмитровское ш., д. 163а	178 700
ТЦ на Каширском шоссе	Каширское ш., вл. 12	125 000
ТЦ на Верхней Красносельской улице	Верхняя Красносельская ул., вл. 3А, 3Б	118 000
«МЕГА – Белая Дача» (II очередь)	14 км МКАД	110 000
«Щука»	Щукинская ул., вл. 42	99 000
ТЦ на Ореховом бульваре	Ореховый б-р / Елецкая ул.	95 600
«Шоколад»	г. Реутов, МКАД / Победы ул.	84 800
«Времена года»	Кутузовский пр-т, вл. 48	64 300
ТЦ на Багратионовском проезде	Багратионовский пр-д, д. 5	62 000
ТЦ на проспекте Андропова	Андропова пр-т, д. 4-10	61 000
«Университет»	Вернадского пр-т / Ломоносовский пр-т	43 000
«Семеновский» (II очередь)	Семеновская пл., д. 1	40 000
«Лотте Плаза»	Новый Арбат ул., вл. 21	38 700
«Глобал Сити» (II очередь)	Днепропетровская ул., д. 4а	38 000
«Фаворит»	Южнобутовская ул. / Веневская ул.	35 000
ЦУМ (II очередь)	Петровка ул., д. 2, стр.1	35 000
«Пражский пассаж»*	Красного маяка ул., д. 2	35 000
ТЦ на Тушинской улице	Тушинская ул.	34 000
«Домодедовский»	Генерала Белова ул., д. 18	33 000
ZIG-ZAG	Лобненская ул., вл. 4-6	28 400
АСТ	Измайловское ш., д. 71	26 000
«Тряпка»	Ленинградское ш., вл. 25	25 000
«Воробьевы Горы»	Мосфильмовская ул., вл. 4-6	24 900
ТЦ на Русаковской улице	Русаковская ул., вл. 37-39	22 500
«Аэробус»	Варшавское ш., д.95	17 400**
ТЦ на Электрозаводской	Б. Семеновская ул., д. 16	15 700
ТЦ на Хорошевском шоссе	Хорошевское ш., вл. 2-20, блок А	15 000 Теги: торговый площадь очередь рынок центр улица общий Статья относится к тематикам: Коммерческая недвижимость. Street retail. ТЦ. Склады, Общеотраслевое, Магазиностроение. Строительство ТРЦ, расширение сетей Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram , Vkontakte , Яндекс.Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru. Добавьте “Retail.ru” в свои источники в Яндекс.Новости Загрузка В I квартале 2007 г. открылся один торговый центр (см. Таблицу 1). На начало II квартала 2007 г. общая площадь профессиональных торговых центров Москвы составляет около 2 970 000 кв. м, при этом торговая площадь составляет 1 560 000 кв. м. Динамика прироста площадей сохраняется на высоком уровне: до конца 2007 г. ожидается появление на рынке около 1 505 000 кв. м новых торговых площадей. Таблица 1. Торговый центр, открытый в 2007 г. Название Адрес Общая площадь, кв. м Торговая площадь, кв. м Якорные арендаторы Дата открытия «Мосмарт» МКАД/Боровское ш. 75 500 28 000 Гипермаркет «Мосмарт», магазин бытовой техники «М.видео» Февраль Источник: Colliers International Таблица 2. Крупнейшие объекты рынка торговой недвижимости, заявленные к выходу на рынок в 2007 г. Название Адрес Общая площадь, кв. м «Рио Гранд» Дмитровское ш., д. 163а 178 700  ТЦ на Каширском шоссе Каширское ш., вл. 12 125 000  ТЦ на Верхней Красносельской улице Верхняя Красносельская ул., вл. 3А, 3Б 118 000  «МЕГА – Белая Дача» (II очередь) 14 км МКАД 110 000  «Щука» Щукинская ул., вл. 42 99 000  ТЦ на Ореховом бульваре Ореховый б-р / Елецкая ул. 95 600  «Шоколад» г. Реутов, МКАД / Победы ул. 84 800 «Времена года» Кутузовский пр-т, вл. 48  64 300  ТЦ на Багратионовском проезде Багратионовский пр-д, д. 5 62 000  ТЦ на проспекте Андропова Андропова пр-т, д. 4-10 61 000  «Университет» Вернадского пр-т / Ломоносовский пр-т 43 000 «Семеновский» (II очередь) Семеновская пл., д. 1 40 000  «Лотте Плаза» Новый Арбат ул., вл. 21 38 700  «Глобал Сити» (II очередь) Днепропетровская ул., д. 4а 38 000 «Фаворит» Южнобутовская ул. / Веневская ул. 35 000  ЦУМ (II очередь) Петровка ул., д. 2, стр.1 35 000  «Пражский пассаж»* Красного маяка ул., д. 2 35 000  ТЦ на Тушинской улице Тушинская ул. 34 000 «Домодедовский» Генерала Белова ул., д. 18 33 000 ZIG-ZAG Лобненская ул., вл. 4-6 28 400 АСТ Измайловское ш., д. 71 26 000 «Тряпка» Ленинградское ш., вл. 25 25 000 «Воробьевы Горы» Мосфильмовская ул., вл. 4-6 24 900 ТЦ на Русаковской улице Русаковская ул., вл. 37-39 22 500 «Аэробус» Варшавское ш., д.95 17 400** ТЦ на Электрозаводской Б. Семеновская ул., д. 16 15 700 ТЦ на Хорошевском шоссе Хорошевское ш., вл. 2-20, блок А 15 000 Рынок торговых помещений. Москва https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67 https://www.retail.ruРынок торговых помещений. Москва https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67 SITE_NAME https://www.retail.ru https://www.retail.ru/articles/rynok-torgovykh-pomeshcheniy-moskva/2022-09-232022-09-23https://www.retail.ru/articles/rynok-torgovykh-pomeshcheniy-moskva/ Интервью Руслан Алексеев, «Грандо Логистик»: «Поставщикам угрожает дефицит грузового транспорта» О проблемах грузопотока из Санкт-Петербурга в Москву, росте себестоимости доставки и демпинге транспортных компаний. #ЭкспедицияRetail 2022 11:02 Добавьте в свой рабочий график Бизнес-форум 1С:ERP, посвященный внедрению и развитию решений и сервисов «1С» для корпоративного рынка, предприятий крупного и среднего масштаба. Форум пройдет 28 октября 2022 года в «Крокус Конгресс Холл» в Москве. Смотрите таймлайн события → Видео на Retail.ru «Жизньмарт»: как устроен магазин франчайзинговой сети, и чем он привлекает покупателей? #ЭкспедицияRetail 2022 1433 Планы по выходу на столичный рынок и развитие франшизы «Парфюм-Лидер» и «Марафет» #ЭкспедицияRetail 2022 1398 Обзор магазина «Парфюм-Лидер» в Омске #ЭкспедицияRetail 2022 1292 Все видео → Семинары 28.09  Капсула как основа презентации продукта в магазине одежды Retail.ru – бесплатные вебинары 29.09  Основы деловых переговоров Retail.ru – бесплатные вебинары 30.09  «Catman. Форсаж 2.0» по системе self-study 4Retail Business School 30.09  «Стратегия ценообразования и позиционирования» – курс для продвинутого менеджмента в ретейл 4Retail Business School 30.09  Категорийный менеджмент- Первый курс по международному стандарту CatMan2.0 4Retail Business School Все семинары → Топ новостей за неделю 1. Некоторые российские магазины Inditex вновь заработают под новыми вывесками 3130 2. Wildberries открыл 7 новых логистических центров в России, Белоруссии и Казахстане 3087 3. H&M начала ввозить в Россию новую коллекцию 2955 4. «Детский мир» выходит в сегмент онлайн-услуг 2905 5. HeadHunter: в России не хватает «синих воротничков» 2650 Топ материалов за неделю 1. Статья: Как изменились зарплаты в рознице в 2022 году 2531 2. Кейс: «Пив&Ко»: «Мы научились влиять на покупки почти 4 млн покупателей по всей стране» 1178 3. Интервью: Денис Китушкин, «О.Л.К.»: «На логистическом рынке состояние неопределенности было недолгим» 1165 4. Интервью: Руслан Алексеев, «Грандо Логистик»: «Поставщикам угрожает дефицит грузового транспорта» 968 5. Кейс: Кадровая лидогенерация для «Альфа-Банка»: сложный проект с ценными выводами 776 Бизнес-центр Агроном-сад Digital Lab Выставка Hometextile & Design KPI-DRIVE Щелкунчик Регистрация новой компании public-4028a98f6b2d809a016b646957040052 Мы используем файлы cookie, чтобы сделать использование нашего сайта более удобным. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает