В феврале в Дюссельдорфе прошла EuroShop-2020 – крупнейшая международная выставка оборудования и технологий для торговли. Выставка проводится раз в три года – по мнению организаторов, это оптимальный срок, чтобы запустить, протестировать и презентовать новое решение. В этом материале мы не сможем подробно осветить все представленные на EuroShop тренды и новинки, – их было очень много. Расскажем о некоторых наиболее заметных.
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
В этом году в форуме приняли участие более 2000 компаний, в том числе 17 производителей оборудования и технологий из России. Российские специалисты также присутствовали на стендах многих крупных иностранных компаний, имеющих в нашей стране свои представительства.
На выставку приехали практически все российские сети. Основные задачи – посмотреть тренды и новинки, познакомиться с новыми производителями, оценить, какие решения можно применить в российской торговле. Ритейлеры неслучайно уделяют выставке особое внимание – на российском пространстве нет мероприятий подобной направленности и масштаба, тогда как многие новые технологии тестируются и применяются именно в российских сетях.
Впервые в этом году на выставке было организовано отдельное место встреч для русскоговорящих посетителей – Meeting Point Russia, где можно было записаться на тематические русскоязычные экскурсии, назначить встречу, получить информацию о мероприятии и встретиться с нами – представителями портала Retail.ru, который выступает информационным партнером выставки.
Михаэль Мандель, заместитель генерального директора ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»
EuroShop-2020 вызвала большой интерес не только крупных, но и небольших ритейлеров. Множество региональных сетей со всей России откликнулись на наше приглашение и приехали на EuroShop-2020 – в эту мекку технологий, университет ритейла. Было немало российских посетителей, которые в этом году впервые приехали на выставку. Ни в одном месте мира больше не увидишь такого количества новых решений и идей!
Очевидный тренд, который мы видим на выставке этого года, – это обилие IT-решений. Также появился совсем новый сегмент выставки – food-service, в котором предлагаются технологические решения для кейтеринга и гастрономических зон внутри супермаркетов и торговых пространств. Очень сильна в этом году экспозиция в зоне освещения. И, конечно, большое внимание привлекают технологии и решения для обустройства внутреннего пространства магазинов: от дизайна до оборудования и магазиностроения в целом. И ритейлерам, которые ищут возможности привлечь как можно больше клиентов и удивить их, это весьма кстати.
Тренд 1. Гастрономические точки в магазине
Люди стали больше питаться вне дома, и ритейл активно следует за этой тенденцией. Супермаркеты не только открывают точки быстрого питания, но и стремятся организовать пусть небольшой, но полноценный ресторан. Как это можно сделать, было показано, например, на стенде Schweitzer Industries. Интересный момент – все оборудование, в том числе и холодильное, поставлено на колесики, чтобы легче было быстро корректировать ассортимент и делать перепланировку, убирать или добавлять витрины в зависимости от того, что пользуется наибольшим спросом в конкретной торговой точке.
Для маленьких магазинов интересны решения по организации небольших точек питания, где посетитель, например, может выпить чашку кофе, выжать себе апельсиновый сок. В частности, на стенде производителя Сitrocasa представлены аппараты для выжимания сока, которыми покупатель может пользоваться самостоятельно. Причем загружаемые в аппарат апельсины мыть не нужно – при резке бактерии с кожи фрукта не попадают внутрь. Одна особенность – апельсины должны быть одинакового размера. Есть несколько вариантов подобного оборудования, и справедливости ради надо отметить, что подобные аппараты уже установлены и работают в нескольких обновленных магазинах сети «Пятерочка».
Многие посетители приходят на EuroShop за идеями. И вот, например, одна из них. Как часто персонал за прилавком с собственным производством меняет перчатки? И можно ли на этом сэкономить время? Смотрите, как просто можно решить этот вопрос, оснастив подложку поддувом воздуха. Перчатка надевается мгновенно, экономя время и обслуживающего персонала, и покупателя.
Роман Тимаев, руководитель портфеля инновационных решений департамента инноваций X5 Retail Group
Посещая EuroShop-2020, мы ставили перед собой две основные задачи. Во-первых, искали новые решения, технологии, идеи, которые могли бы применить в компании. Во-вторых, вели поиск альтернативных текущим решений, технологий и поставщиков, которые позволили бы нам либо повысить эффективность, либо снизить затраты.
Первую задачу выполнить не удалось. Обойдя выставку, мы не нашли для себя ничего нового – такого, что мы еще ни разу не видели и не тестировали в компании. Отмечу, нас в первую очередь интересовали технические решения, в частности системы самообслуживания, распознавания товаров, образов, людей, сканирования биометрии, а также оборудование, в том числе кассовое. Сейчас мы активно развиваем проект с кассами самообслуживания собственной разработки. Было интересно сравнить их с экспонатами выставки. На мой взгляд, наши кассы по характеристикам существенно превосходят объекты, представленные на Euroshop-2020. Наши «цифровые кассиры», например, оснащены системой распознавания весовых товаров, возможностью оплаты «по лицу», системой распознавания лиц, ИИ, позволяют использовать голосовые сервисы. Аналогичной модели, сочетающей все в одном, мы не увидели.
Если говорить об альтернативах, то мы нашли несколько интересных решений, в частности весовых платформ для касс самообслуживания, для терминалов и планшетов лояльности, для взаимодействия с персоналом в торговом зале. Переговоры с поставщиками этих технологий будем продолжать.
На выставке несколько компаний представили технологии магазинов без продавцов, нам тоже интересно это направление и, как известно, у нас есть тестовый беспилотный магазин «Пятерочка с собой».
Тренд 2. Digital-технологии: привлечь внимание к продукту
Digital-решения интересны тем, что выполняют сразу несколько функций – привлекают внимание покупателей, развлекают и создают wow-эффект, помогают в совершении покупок и персонализируют предложение.
EuroShop – уникальное место, где технологию можно не только рассмотреть снаружи, но заглянуть внутрь. Посмотрите, например, как выглядит интерактивный стол, который рассказывает о выложенном на него товаре.
На стенде Umdasch были представлены диджитал-системы, которые помогают не только покупателю, но и продавцу. Покупатель подносит товар к считывателю и получает полную информацию о продукте. За полками установлены камеры с технологией распознавания лиц и товара. Система не только информирует покупателя о продукте, его составе, происхождении, предлагает рецепты приготовления, но и фиксирует, каким товаром интересуются больше, какого пола и какого возраста люди выбирают тот или иной товар, довольны ли они и т. п. Информация анализируется и передается продавцу.
А это пример того, как можно привлечь внимание к товару более простыми на первый взгляд способами.
Руслан Исмаилов, директор по управлению розничной сетью «Магнит»
Выставка интересная, было что посмотреть и протестировать, но в целом многие технологии у нас уже внедрены. В некоторых случаях нам предлагали решения, которые уже реализованы в «Магните» даже на более высоком уровне. Например, видеомониторинг полки. Мы пошли очень далеко в этом направлении: наша система распознает более 6000 SKU, она не только понимает, что на полке нет товара, но также знает остатки, динамику продаж по часам, может проверять правильность ценников. При этом мы хотим идти еще дальше и дополнить систему искусственным интеллектом.
Интересно было познакомиться с технологиями, облегчающими жизнь сотрудникам, в частности с новейшими, более быстрыми и точными 2D-сканерами.
В сообществе экспертов на рынке есть мнение, что мы слишком увлекаемся внедрением передовых технологий, но, на наш взгляд, сегодня это необходимо, чтобы делать работу сотрудников интереснее и эффективнее, а покупки наших клиентов – быстрее, приятнее и проще.
Тренд 3. Магазин без продавцов
Магазин без продавцов – это комплекс технологий, позволяющий торговой точке работать автономно, без персонала. Такие магазины уже функционируют в США, Китае и России и позволяют сократить затраты на персонал и повысить удовлетворенность покупателей, которым не нужно стоять в очереди. Справедливости ради надо отметить: они не всегда бывают успешны. Тем не менее стенды, где была представлена технология магазинов без продавцов, собирали много желающих посмотреть и протестировать ее в деле.
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
Российские посетители выставки отметили, что на EuroShop-2020 их особенно интересовали такие технологии, как видеоаналитика, решения, связанные с распознаванием товаров, лиц, демографических характеристик для формирования персонализированных предложений, системы self-checkout, scan-and-go. На видео ниже пример использования технологии, которая позволяет распознавать товар по внешнему виду (без сканирования штрихкода), затем создается общая база товаров, которая предположительно может использоваться разными торговыми сетями. Технология была представлена компанией Modern-Expo Group.
«Умные» тележки показали сразу несколько компаний. Как правило, они всегда работают в связке с мобильным приложением покупателя, их оснащают сканерами штрихкода, иногда весами. Покупатель сканирует товар, кладет в тележку, фрукты и овощи взвешиваются уже внутри тележки. На видео – мобильные кассы самообслуживания MAGO.
Елена Лебедева, руководитель направления развития форматов магазинов «Азбука Вкуса» (должность указана на 20.02.2020 г.)
В принципе, выставка не принесла чего-то инновационного. Но я вижу, что компании – поставщики оборудования, pos-материалов и технологий пошли на уровень совершенствования наработок, на уровень exelence. Если холодильник – то с 4 режимами переключения световой температуры. Если торговое оборудование – то максимально гибкое, с бесконечным количеством возможностей модульных изменений. Если pos-материалы – то с высоким уровнем осознания клиентского опыта. То есть вряд ли, наверное, сейчас уже речь идет о каких-то прорывных решениях. Ритейл осмысляет и пытается поставить на регулярную базу работу с теми технологиями, которые на данный момент присутствуют на рынке Европы. С другой стороны, производители технологий стараются масштабировать свои решения и превращают некоторые вау-фишки в масштабируемые розничные решения.
IT-решения не меняются уже несколько лет. Соглашусь с футуристами, что следующий прорыв произойдет тогда, когда человек начнет биохакить самого себя.
Мне кажется, эта выставка как раз показывает момент перехода, когда мы перестаем восхищаться, говорить «вау, как круто!», а начинаем думать о том, как использовать те или иные технологии в наших торговых сетях. Думаем не о том, как получить прирост в 20% по промо в одном магазине, а как благодаря применению технологий получить 1% в 5000 магазинов.
Тренд 4. Многофункциональное оборудование
Этот тренд наиболее актуален для небольших магазинов. Например, реверсивный кассовый бокс Cefla, работающий в двух режимах – с кассиром и самообслуживания. Когда кассиру нужно отойти с рабочего места, он переводит кассу в режим самообслуживания.
Интересное решение – холодильная витрина, передающая энергию от выработки холода в объединенную с ней тепловую витрину. То есть вырабатываемое холодильным оборудованием тепло не выбрасывается, а используется для нагревания тепловой камеры. Такое оборудование актуально для точек небольшого формата.
Оборудование, показанное на видео ниже, облегчает жизнь пожилым покупателям. В зоне кассы клиенту больше не нужно наклоняться, чтобы достать товар из корзины, за него это сделает автоматический подъемник.
Сергей Вилков, директор сети «Бегемаг», Кемерово
EuroShop-2020 принесла много встреч, много впечатлений. Здесь мы познакомились с отечественными аналогами оборудования, которые подходят нам по брендбуку и использование которых позволит в разы снизить стоимость. Смарт-тележки — интересная тема, мы их видели уже на EuroShop-2017, знакомы с технологией. Сейчас они стали более удобными и более доступными. Думаем о том, как можно применить их и кассы самообслуживания в нашей сети.
Новые технологии при производстве стеллажей привезла нижегородская компания «Борский завод торгового оборудования». «Мы сделали очень легкий стеллаж, с тонкой – 1 мм (в местах усиления) – и легкой полкой, который не уступает в прочности своим более тяжелым собратьям. Навесная полка выдерживает 120–150 кг, базовая – 240 кг, при максимальной загрузке прогиб составляет всего 4 мм (при допустимом 6–7 мм)», – рассказали на стенде. Компания придумала и запатентовала ноу-хау: прочность достигается за счет замкнутого профиля спереди и сзади и тройной толщины на месте боковых прогибов. На своих производственных линиях завод выпускает 20 полок в минуту.
Андрей Власов, технический директор сети «Семья», Пермь
На EuroShop-2020 мне понравилось холодильное оборудование, которое очень удобно в использовании как для персонала, так и для покупателей. Оно оснащено необходимыми аксессуарами, фруктовой горкой, дверями-купе, которые становятся распашными при загрузке, динамическим стеллажом, полки устанавливаются в разных положениях.
Понравился сигаретный бокс на 650 пачек, который монтируется под кассой. Он сделан так, что исключает кражу сигарет кассирами и обеспечивает минимум потерь.
Интересны кассы самообслуживания с тоннелями, которые пока еще находятся в разработке.
Очень понравилась касса, которая превращается из кассы с оператором в кассу самообслуживания. Такая касса также не допускает самостоятельную покупку алкоголя.
Еще отмечу смарт-стеллаж с вином, который выводит на диджитал-панель всю информацию о бутылке вина, которую вы только что взяли с полки.
Тренд 5. Решения, объединяющие офлайн и онлайн
Растет поколение, которое проводит много времени онлайн, и два формата – онлайн и офлайн – все больше взаимодействуют друг с другом. Технику, непродовольственные товары мы привыкли заказывать онлайн и забирать в точках выдачи товаров. В продуктовом секторе взаимопроникновение онлайн и офлайн происходит чуть медленнее. Однако сейчас уже появляются технологии, способные заинтересовать ритейлеров. Например, компания Arneg представила автоматизированную точку выдачи товара для продуктового магазина, оснащенную несколькими режимами хранения: для замороженных, охлажденных товаров и продуктов, не требующих специальных режимов хранения. Еще вариант – прозрачные ячейки для готовой продукции. Подъезжая к точке выдачи, заказчик набирает код, ячейки по очереди открываются, человек забирает товар и уезжает. Так покупатель экономит время на поход в магазин. В Европе уже есть реализованные проекты, российские сети тоже проявляли интерес к этому оборудованию, тем более что российский покупатель уже привык делать покупки онлайн и при помощи мобильных приложений.
Дмитрий Шадрин, генеральный директор сети «Победа-Маркет», г. Омск, участник Союза независимых сетей России
Выставка EuroShop – как всегда, масштабная и разнообразная. Увидели то, что уже используем. В очередной раз можно было встретиться с партнерами, обсудить условия и цены. И, что гораздо более важно, удалось увидеть перспективные разработки и технологии, которые позволяют представить будущее онлайн- и офлайн-ритейла.
Большой интерес вызывали сервисы дополненной реальности, системы видеоаналитики, позволяющие распознавать покупателей и узнавать их предпочтения, определять типы покупателей. Интересно было выяснить свой возраст на сервисе, контролирующем продажи алкоголя или сигарет. Мой определили достаточно точно! С любопытством протестировал «умные» тележки, которые понимают, какие товары в них положили или вытащили, могут работать как мобильные кассы самообслуживания.
Увидели много интересных приложений, которые помогают совершать покупки в офлайн-магазине. Было интересно послушать мнения экспертов о том, как вовлечь посетителей офлайн-точки в оценку сервиса не только самого магазина, но и товаров. Много идей, которые будем стараться применять в работе.
Тренд 6. Экологичность и экосбережение
Экологичность продукции и тренд на экосбережение нужно показывать еще до того, как покупатель зайдет в магазин. Компании, занимающиеся магазиностроением, старались делать стенды с функциональной мебелью из натуральных материалов, «живыми» зелеными стенами, показывали, при помощи каких технологий можно дать максимум информации о товаре. Однако витринами из натуральных материалов уже никого не удивишь, а вот необычной инсталляцией – можно. Например, на одном из стендов была представлена комната отдыха, стены которой были отделаны натуральной шерстью, а потолок двигался в такт дыханию слона: говорят, этот ритм успокаивает нервы и возвращает позитивный настрой.
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
Популярны живые растения в интерьере, например, витрина с растущими грибами, а по соседству с ней на экране выводятся рецепты их приготовления. Живые цветы в интерьере магазина, которые можно понюхать. По мнению разработчиков, элементы живой природы настраивают покупателя на отдых и неторопливый выбор.
Нурлан Кассаев, исполнительный директор сети строительных магазинов «Мегастрой», Казахстан
На EuroShop-2020 представлено очень много новых решений для освещения, торгового оборудования, которого у наших поставщиков в принципе нет в ассортименте.
Что касается автоматизации, то видно, что европейский рынок опережает наш как минимум на десятилетие. Конечно, это недешевые решения. Но если рассчитывать с перспективой не на 2—3 года, а на 10—15 лет, то они окупаются. Много интересного!
Для себя я понял, что нужно менять торговое оборудование, надо серьезно поработать со светом. А потом будем думать над автоматизацией.
Тренд 7. Магазин – место для приятного времяпровождения
Особенно этот тренд актуален для молодежной аудитории. Магазин – это не просто место, чтобы что-то купить, но и встретиться с друзьями, выпить кофе или сок, примерить платье и запостить фото в Инстаграм. На фото – огромные примерочные с умными зеркалами и возможностью настроить правильный свет для получения хороших фотографий. Воспитывать покупателей нужно с детства. Этот тренд уже распространился и на ресторанный бизнес: многие заведения в своих меню уже ставят пометку напротив тех блюд, которые отлично будут смотреться в ленте Инстаграма.
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
Фото: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann
Retail.ru
Вас также могут заинтересовать статьи:
Euroshop-2020: тренды освещения в ритейле
Что происходит с форматами FMCG-ритейла?