Рубрика: Открытия и закрытия магазинов

Первый магазин сети Spar в Казахстане площадью 2,4 тыс. кв. м был открыт в конце сентября этого года в Алматы, в торговом центре Silk Way City. Казахстан стал 49-й по счету страной, в которой представлен международный ритейлер. Новый магазин открылся на месте супермаркета Small, владельцы которого получили франшизу Spar. При этом развитие бренда Small также будет продолжаться.

Silk Way City расположен в центре Алматы на пересечении крупных транспортных и пешеходных потоков. Это один из наиболее популярных городских торговых центров премиального сегмента.

Одна из главных особенностей франшизы Spar – отточенная годами технология производства готовой еды – от простых супов до сложных деликатесов. Многие блюда готовятся непосредственно в самом магазине. Также в Spar традиционно размещается зона с кафе. Foodpoint – фабрика еды. Здесь готовят бургеры, пиццу и другие популярные блюда в формате фастфуда, разливают прохладительные и горячие напитки. Покупатели могут самостоятельно приготовить себе кофе или выбрать напитки в магазине, оплатив их на кассе самообслуживания.

В магазине также представлена обширная выкладка различных заготовок для самостоятельного приготовления самых различных блюд – нашинкованная морковь, отварная картошка, нарезанная свекла и многое другое. Концепция Spar рассчитана на людей, которые ценят свое время. Даже если они любят готовить самостоятельно, торговая сеть заметно облегчает им этот процесс. Информационные материалы в отделе рассказывают, что и как можно приготовить из предложенных ингредиентов. В некоторых магазинах Spar даже помещают специальные кулинарные книги рецептов с рекомендациями по использованию тех или иных продуктов, представленных на полках торговой сети.

Каждый отдел магазина имеет свою своеобразную визуальную составляющую. Например, зона продажи мяса выделена красным цветом и сразу приковывает к себе внимание благодаря оригинально оформленному потолку, представляющему собой микс красных и белых направляющих, между которыми установлены светильники. Оригинальные световые решения – характерная изюминка магазина» – были поставлены NLT Trade KZ торговой сети Spar Казахстан. Разработка проекта интерьерного освещения магазина, монтаж и настройка светового решения произведены сотрудниками Spar Казахстан самостоятельно.

В зоне мясного отдела, где работают сотрудники магазина, которым нужно без визуальных искажений видеть продукцию, обеспечена равномерная освещенность (600–800 Люкс), а для подсветки выкладки используются специальные «мясные» спектры, которые обеспечивают более качественный визуальный контакт между мясом и покупателем.

В мясном отделе представлен богатый выбор сопутствующих товаров – специй, угля для барбекю и т.п. Здесь установлены как открытые витрины, из которых покупатель может сам положить себе продукты в корзинку, так и закрытые, которые требуют работы продавца, когда, например, нужно нарезать продукцию.

Особенности регулирования выкладки алкоголя в Казахстане таковы, что весьма существенно ограничивают возможности применения кросс-мерчандайзинга. Например, рядом с крепким алкоголем нельзя ставить соки, использовать ценники со скидками и т.п.

В отделе используют «теплый свет» c цветовой температурой в 3000 К (кельвин). В других отделах используется общее освещение с цветовой температурой 4000 К. Франшиза Spar не имеет каких-либо жестких требований по цветовой температуре, и компании-операторы выбирают разные варианты для своих торговых залов.

Для освещения алкогольного отдела применяются модные трек-панели с технологией RTX. Она позволяет управлять световым потоком светящихся ламелей, которые могут отклоняться под углом до 25 градусов. Благодаря этому можно точно управлять световым потоком и направить свет на 2-метровые стеллажи, чтобы равномерно осветить все полки и расположенную на них продукцию. Светильники находятся достаточно близко к стеллажам, но за счет специальной оптики полки, а также пол и навигационные элементы в отделе освещены равномерно. В алкогольном отделе также используется оригинальный потолок с чередованием цветов.

  

Использование акцентного света на трек-панелях позволяет обеспечить высокий уровень освещенности (1500 Люкс) на уровне «золотой полки» – 1,75 м от пола, непосредственно перед глазами среднестатистического покупателя. Использование теплого света усиливает коммуникацию с внутренним содержанием бутылок с алкоголем. Особенно привлекательно смотрятся коньяк, виски, различные виды вина. Теплый свет, вкупе с высоким уровнем освещенности, позволяет покупателям более детально видеть этикетки и что на них написано. Это очень важно в условиях широкого ассортимента продукции – усиленная освещением колористика этикетки помогает покупателям лучше ориентироваться в представленных товарах.

Преимущество современных трек-панелей проявляется в том, что с их помощью можно примерно на 30% оптимизировать бюджет на освещение по сравнению с применением двух отдельных трековых светильников, направленных в разные стороны.

В широких проходах, так называемых «главных галереях», по которым покупатели перемещаются между отделами магазина, используется линейный свет. Он обеспечивает равномерную засветку торгового зала, стеллажей, морозильников, а также акционной выкладки, которая размещена на палетах в проходах.

В прикассовой зоне находится информационный центр и зона с тележками. Для освещения используется технология линейных светильников, которые собираются в соты. Это одна из дизайнерских находок, которая также применяется и в супермаркетах Small. Световой поток светильников и их мощности рассчитаны таким образом, чтобы уровень освещенности над кассами был в два раза ниже, чем в торговом зале, – 600–800 люкс. Такое освещение не утомляет кассиров и комфортно для покупателя.

В кассовой зоне находятся также современные экспресс-кассы самообслуживания. Рядом всегда дежурят консультанты, которые подсказывают, как произвести взвешивание товара (если он весовой) и его оплату. Набор покупательских тележек и корзин – стандартный для премиального супермаркета.

Одна из главных магистралей супермаркета, начинающаяся от входа в магазин. Здесь покупателя сразу же встречает зона с акционным товаром. Далее покупатели расходятся по интересующим их отделам или сразу же сворачивают налево в зону кафе.

Категория фреш – одна из визитных карточек супермаркета. Spar традиционно славится широким ассортиментом фруктов и овощей. Большая их часть расположена на четырехуровневой горке, в нижней части которой есть место для хранения товарного запаса непосредственно в торговом зале. К горке примыкает охлаждаемая открытая горизонтальная витрина, с которой можно взять расфасованные свежевыжатые соки.

В зоне фруктов и овощей используется акцентный свет. От линейного света в отделе отказались осознанно, чтобы создать более высокую контрастность. Акцентные светильники теплого спектра усиливают колористику фруктов и овощей.

В супермаркете представлен широкий ассортимент сухофруктов, орехов и различных снеков, под которые выделен целый отдел. Сквозной нитью здесь прослеживается тема здорового питания. Обратите внимание на небольшие пластиковые табуретки-подставки, на которые может встать невысокого роста покупатель или продавец, чтобы легко дотянуться до верхней полки. Такие подставки в отличие от стремянок не загромождают торговый зал и хорошо вписываются в интерьер. Навигация, так же как и в других отделах, выполнена на двух языках – казахском и русском.

В зоне с готовой едой также используются цветные потолочные панели, в промежутках между которыми размещены акцентные светильники. Здесь в дизайне преобладают оранжевые оттенки. Непосредственно в отделе происходит приготовление пищи. Чтобы запах еды не распространялся по всему торговому залу, в отделе установлены воздухоотводы со специальными мощными и бесшумными компрессорами.

Национальная казахская еда традиционно пользуется большой популярностью у алмаатинцев, поэтому для нее в супермаркете выделен специальный отдел, в котором представлены лагман, различные донеры, плов, хычины, чебуреки и многое другое. Продается как готовая еда, так и полуфабрикаты, из которых можно самостоятельно готовить дома. 

Особое внимание в ассортименте национальной еды уделяется баурсакам. Считается, что баурсаки – это, несмотря на кажущуюся простоту, достаточно сложный продукт, секреты приготовления которого передаются хозяйками из поколения в поколение. Однако в Spar каждый желающий может понаблюдать за их приготовлением. В нижней части витрины с готовой едой расположена зона дополнительных и сопутствующих товаров.

Разговор о казахской национальной еде невозможен без тандыра. Поэтому декорированный тандыр расположен в зоне видимости покупателя. Основное блюдо тандыра – традиционная лепешка, без которой в Казахстане не обходится ни один прием пищи.

Безусловно, в Spar есть и классический хлебобулочный отдел с собственной пекарней. Свежий хлеб производят три раза в день к определенному времени: с 8 до 10 часов, затем с 12 до 14 и с 16 до 18.

Торты представлены в охлаждаемой витрине-горке, из которой покупатель может самостоятельно забрать товар. При этом температурный режим сохраняется, и можно быть уверенным, что продукция не испортится. На стенах размещены постеры, благодаря которым покупатель издалека может увидеть, что продается в этом отделе.

Еще одна особенность магазина – большое внимание к сыпучим продуктам на развес. И это сделано не только для покупателей, которые хотят сэкономить на no-name товарах. Посетители магазина любят самостоятельно насыпать столько сыпучих продуктов – круп, хлопьев и т.п., сколько им необходимо, а помочь им в этом смогут эргономичные накопители-диспенсеры.

В зоне кафе есть возможность помыть руки, подогреть еду в микроволновой печи, зарядить телефон. Здесь также работает Wi-Fi. Специальный терминал позволяет самостоятельно оплатить продукцию кафе. Однако мебель здесь не располагает к долгим посиделками – ведь покупатель должен идти дальше за покупками. Визуально эта зона выделена светильниками, соединенными в форме сот. Кафе в Eurospar – еще один узнаваемый элемент современного супермаркета, концепция которого направлена на удовлетворение потребностей жителя современного мегаполиса.

Статья подготовлена компанией NLT Trade KZ

Первый из сети районных торговых центров, создаваемой ADG group, — «Ангара» на Чонгарском бульваре в Москве — выглядит как конфетка. Причем не только снаружи, но и внутри. Девелоперу удалось сделать РЦ компактным и уютным, но при этом добиться ощущения пространства и стиля, а главное — совместить в относительно небольшом центре и покупки, и сервисы, и фудхолл, и по-настоящему общественные пространства. Мы изучили детали, которые должны сделать «Ангару» местом притяжения для местных жителей. О них — в этом фоторепортаже.

«Ангара» до реконструкции

Немного о проекте районных центров ADG Group

В 2014 году компания ADG group купила у города 39 советских кинотеатров, расположенных между ТТК и МКАД, и объявила о намерении создать на их месте не просто торговые, а районные центры, которые помимо шопинга предложит жителям возможности для качественного проведения досуга, отдыха и общения. 18 объектов не работали вообще, 10 использовали не по назначению, в 11 продолжали показывать кино. Большинство зданий ADG group снесла и на их месте возводит новые современные сооружения. Но несколько кинотеатров, представляющих архитектурную и историческую ценность, компания будет реставрировать, сохраняя первоначальный облик. Также в команде девелопера бережно отнеслись к различным памятным для местных жителей элементам кинотеатров — мозаикам, лепнине, скульптурам. Их снимают, реставрируют и затем вновь выставят в районных центрах. Еще один элемент «памяти места» — логотипы кинотеатров. Слова с уникальным для каждого объекта начертанием оцифровывают при помощи технологии 3D-сканирования, воспроизводят в современных долговечных материалах и вновь устанавливают на фасадах зданий.

Районные и не только торговые

Проект районных центров — ответ на тренд, который с каждым годом проявляется все сильнее. Покупатели не хотят тратить целый день на поездку в молл на окраине и ищут качественный ритейл и инфраструктуру поближе к дому и работе. Да и вообще все необходимое можно купить онлайн, поэтому люди все чаще приходят в ТЦ не столько за покупками, сколько за новыми впечатлениями и опытом. Многие ТЦ в спальных районах не предлагают досуг и развлечения нужного качества, и за ними москвичам приходится отправляться в центр. ADG group решила, что ее районные центры с хорошими кинотеатрами предложат качественный досуг, общественные пространства и всю необходимую инфраструктуру в шаговой доступности.

Подземный этаж — товары и услуги повседневного спроса

На подземном уровне вокруг главного якоря — супермаркета «Лента» — сгруппировались магазины хозяйственных мелочей, аптека, небольшой фермерский рынок, прачечная, мобильная связь, зоомагазин с ветеринарной аптекой. Уже здесь можно заметить, что у магазинов нет стеклянных витрин-фасадов. Это было сделано специально на всех этажах, чтобы создать безбарьерное пространство и убрать преграды между магазином и клиентом. «Это облегчает доступ к товарам и должно отразиться на показателях арендаторов. «Лента» также видоизменила дизайн входной зоны, чтобы вписаться в наш формат — отметила Анна Образцова, коммерческий директор ADG group. — На других этажах мы даже потребовали от магазинов вынести в общее пространство витрины, чтобы с их помощью связать галерею и магазин и создать ощущение department store (универмага)».

Также на подземном этаже есть пункт выдачи Pick Point. Lamoda обещает открыть свой пункт выдачи в необычном расширенном формате.

Первый этаж — гостеприимная встреча и баловство

Как и в старых советских кинотеатрах, войдя, гости попадают в просторное светлое фойе, которое также просматривается с балкона второго этажа. У входа размещаются семейный ресторан и городское кафе, чтобы посетителей встречали запахи свежих круассанов и кофе. Летом у входа эти заведения смогут организовать открытые террасы. Девелопер контролирует ценовую политику заведений, чтобы они были доступны для жителей района.

Первый этаж в рамках концепции получил название «этажа для женщин» или «порадуй себя». Здесь размещены магазины подарков, аксессуаров, косметики, цветов. Специально для проекта районных центров сеть «Золотое яблоко» разработала новый мини-формат магазинов 300-500 кв. м под брендом Applebox. В «Ангаре» этот магазин откроется к началу декабря. В центральной части этажа предусмотрена зона pop-up, где арендаторы будут постоянно меняться: уже перед Новым годом здесь заработает рождественская ярмарка.

Второй этаж для семейного отдыха

Чтобы стать местом притяжения для местных жителей, районному центру необходима инфраструктура для досуга семей с детьми. На втором этаже сразу несколько предназначенных для этого площадок. В цирковой студии дети и взрослые могут заниматься акробатикой, гимнастикой, йогой. Есть многофункциональное пространство с умным зонированием, которое можно использовать для игр или занятий. Есть современный лабиринт для активных детей и клуб киберспорта.

Есть игровая площадка с гипоаллергенным песком, где родители могут оставить детей, пока сами посещают салон красоты, барбер-шоп, магазин гаджетов m_mobile или детских товаров, расположенные на этом же этаже.

Еще одна точка притяжения второго этажа — книжная гостиная рядом с книжным магазином для проведения мастер-классов, промомероприятий.

Третий этаж — развлечения и общение

Южнокорейская сеть CJ CGV, знаменитая использованием новейших технологий, разработала для районных центров специальный формат кинотеатров с залами на 100 мест. В «Ангаре» их 4, в других РЦ в зависимости от размера будет 4–6, в масштабной «Софии» — 10. Рядом с кинотеатром еще одна зона для детского досуга и развития — Lego Education.

Рядом с кинотеатром разместился фудхолл. До недавних пор заведения такого формата можно было найти только в центре. Теперь же все, кто живет в районе «Ангары», могут попробовать в одном месте 15 разных гастрономических концепций. Здесь есть грузинская, бурятская, монгольская, азиатская, французская кухни, пицца и бургеры, рыбные деликатесы, крафтовое пиво, кофе, смузи. Средний чек — 450–500 рублей. Обеденная зона на 243 посадочных места оформлена как загородный дом с большим количеством зелени. Созданное здесь зонирование позволяет комфортно провести как семейный обед с детьми, так и деловую встречу. Для тех, кто решит разместиться с ноутбуком, есть розетки. Из панорамных окон, вдоль которых расположено основное пространство фудхолла, открывается вид на пруд (пока на реконструкции) и сквер на площади Вишневского.

На третьем этаже расположилась еще одна необычная для торгового центра зона — городская гостиная. Сюда местные жители могут прийти просто посидеть, пообщаться, провести свое мероприятиe. В этой зоне работает консьерж, который поможет с бронированием пространства под встречу жителей и с другими запросами — забронирует столик, вызовет курьера, клининг, даст нужную информацию по мероприятиям и программе лояльности, подберет подарки близким и многое другое. Здесь же девелопер планирует развернуть небольшой брендшоп, где желающие смогут купить майки, кепки, значки и прочее с символикой «Ангары».

Консьерж-служба — лишь один из шагов на пути к цели сделать районный центр еще и информационным центром в локальной инфраструктуре. ADG group запустила мобильное приложение, которое предоставляет не только информацию об «Ангаре» и ее программе лояльности, но и обо всей жизни района. В нем есть адреса и графики работы организаций, парки и площадки, календарь мероприятий, новости, объявления, вакансии. По мере открытия других районных центров приложение потенциально может превратиться в масштабный  информационный ресурс для москвичей.
Также девелопер активно взялся за создание локального сообщества вокруг районного центра. Так, в «Ангаре» стартовал «Конкурс соседских инициатив», участники которого могут предложить решения актуальных проблем для районов Нагорный и Зюзино. Фонд конкурса — 1 млн рублей — пойдет на реализацию от 20 до 50 общественно-полезных проектов.

Что еще нового?

Рассказывая о решениях, реализуемых ADG group в районных центрах, управляющий партнер компании Григорий Печерский также отметил, что в «Ангаре» впервые в России внедряется система безопасности, которая на 100% покрывает площадь объекта охватом камер видеонаблюдения, автоматически анализирует ситуацию и привлекает внимание диспетчеров к потенциальным угрозам: «Например, если мы закладываем в алгоритм, что ребенок ростом до 135 см не должен один подходить к выходу из центра, то при возникновении такой ситуации система просигнализирует, чтобы диспетчер отправил ко входу охранника. Подобных алгоритмов очень много, и такое технологическое решение позволяет нам повысить уровень безопасности на объекте».

Проект эксплуатируемой кровли районного центра «Киргизия»

Развитие проекта районных центров

Сейчас еще 25 районных центров ADG groupнаходятся в стадии активного строительства, работа с 6 объектами начнется в ближайшее время. Весь проект по реконструкции 39 объектов девелопер планирует завершить в течение 2 лет. Уже в первом квартале 2020 года будут запущены 6 новых районных центров: «Марс», «Нева», «Рассвет», «Будапешт», «Высота», «Эльбрус».

Анастасия Агеенкова, Retail.ru

Пока конкуренты уходят с рынка

Как отразится ситуация в экономике на потребление в строительных магазинах, как будут развиваться DIY-сети в новых условиях, как изменился покупатель и как работать с ним в будущем – эти вопросы обсудили сети, поставщики и производители строительных и отделочных материалов на DIY-Форуме 01 апреля 2015 года.

В 2015 году специалисты рынка ожидают серьезного падения продаж в DIY-секторе. По данным компании INFO-Line, прогноз падения рынка -8,2% по сравнению с 2014 годом. «В январе падение составило -4,5%, в феврале -5%. Негативные факторы влияния: рост расходов у населения, рост процентных ставок по кредитам (до 35% доходов россияне будут отдавать на погашение кредитов. В портфеле банков 30% – ипотечные кредиты), девальвация рубля, – отметил Иван Федяков, генеральный директор INFO-Line. – Однако, россияне по-прежнему хотят улучшать жилищные условия. 20% планирует сделать ремонт».

Лидеры рынка – сети строительных магазинов – планируют дальнейший рост в 2015 году. LeroyMerlin продолжает инвестировать и верит в российский рынок. «Мы не заметили падения продаж и продолжаем расти. Российский филиал планирует обойти французский и стать первым. В 2015 году компания откроет еще 10 магазинов. Мы хотим открывать 20 магазинов в год. Считаем, что в России есть потенциал еще для 500 DIY-магазинов, – рассказал директор по маркетингу LeroyMerlin Филипп Мужо.

СТД «Петрович» планирует выйти на московский рынок летом 2015 года, открыв логистическую базу для хранения товаров, для обслуживания интернет-магазина, клиентский отдел. Генеральный директор московского подразделения «Петрович»
Евгений Мовчан добавил: «У компании 30% клиентов – строительные компании. Оборот через интернет-сайт составил 16%, рост оборота компании +9,4%. «Петрович» запланировал в ближайшие годы открытие 12 магазинов в Москве и 4 в Санкт-Петербурге».

Сеть «Максидом», не открывавшая новых объектов с 2010 года, планирует в 2015 году запустить новые магазины в таких высоко конкурентных городах как Екатеринбург и Самара.

Сеть «Старт» и «Домовой», оперирующая 15 магазинами, планирует открыть еще 4 магазина в 2015 году. Генеральный директор ЗАО УК «Старт» Роман Никоноров
озвучил, что «рост производительности труда в сети составил +15%. В 2014 году у сети было 8,5 миллионов покупателей, средний чек составил 803 рубля. Считаю, что выиграют те сети, кто будет отслеживать потребности покупателей, сможет снизить издержки».

«Каширский Двор» открывает дополнительные 60.000 кв. метров. Еще один объект «Каширского Двора» в Москве запланирован и находится на стадии нулевого цикла.

Игроки DIY-сектора прогнозируют, что рынок упадет до 30%. Ожидается череда банкротств и закрытий. Уже ушли и уходят с рынка «Старик Хоттабыч», «Евроинтерьер», «Армада», «Перестройка», «Хоум Центр».

По мнению экспертов, точки роста для сетей DIY – это операционное совершенство, повышение производительности труда, инвестиции в онлайн-продвижение и продажи. Бизнес-консультант Екатерина Казаринова считает точкой роста для DIY-магазинов качественный мерчандайзинг и инвестиции в графику, информацию о товаре, сервис. Нико де Йонг, креативный директор JosdeVriesTheRetailCompany, считает, что «будет востребован переход в малые, городские форматы магазинов с площадью 800-1000 кв. метров и ассортиментом в 800 SKU (совмещает декоративный ассортимент, строительный ассортимент – под онлайн-заказ и доставку и офисный ассортимент. В этом формате уже успешно работают новые магазины сетей Hornbach, GammaCompact, ScrewFix».

Ирина Болотова, специально для Retail.ru

Сеть Jumbo из Нидерландов поглотила крупного конкурента – экономичные супермаркеты Super de Boer. За два года было переоборудовано 200 магазинов с максимальной эффективностью. На ремонт и оснащение нового магазина Jumbo дается всего три недели. Магазины всегда открываются четко в срок и встречают покупателя цветами и подарками, яркими акциями, знаменитыми гостями и хорошими ценами. Реализацию проекта осуществляла голландская компания RBM, входящая в холдинг JosDeVries TRC.